おもてなし煎茶師

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９月２７日（水）堺市にある本校、はん和着物学院で、おもてなし煎茶師の講習会を受けてきました
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京都の和束町を中心に活動されている、山岡和美先生のご指導で、可愛い茶器に１煎目、２煎目、３煎目と、それぞれ温度と抽出時間の違うお茶の飲み比べをしました。

旨み、甘味、苦みお茶って、何気なく淹れていたけど、こんなにも味が変化するなんて
知らなかった
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急須に残ったお茶の葉は、野菜感覚で食べて下さいと、そのままポン酢をかけたり、生姜、カツオ節と砂糖醤油で味付けて佃煮風にしていただきました
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９０分があっという間に過ぎ、終了証を頂き、これで私達もおもてなし煎茶師の仲間入り

高等師範科のカリキュラムや、SAKURACAFEにも取り入れていきますね